這是你不知道的系列的第五篇了 ~
這也是第一篇談論飲食健康的知識圖
這篇我們將提到各種維他命的功效
以及在哪些食物裡可以找到它們
希望各位喜歡 ^^
補述：
(1) 維他命B是某些維生素的總稱，它們常常來自於相同的食物來源，如酵母等。
維生素B曾經被認為是像維生素C那樣具有單一結構的有機化合物，
但是後來的研究證明它其實是一組有著不同結構的化合物，
於是它的成員有了獨立的名稱，如維生素B1，而維生素B成為了一個總稱，
有的時候也被稱為維生素B族、維生素B雜或維生素B複合群。
人類所需的維生素B
| 維生素名稱 | 一般使用的化學名 | 其他常用別稱及說明 |
|---|---|---|
| 維生素B1 | 硫胺 | |
| 維生素B2 | 核黃素 | 維生素G |
| 維生素B3 | 煙(菸)酸 | 維生素PP、菸鹼酸、尼古丁酸 |
| 維生素B5 | 泛酸 | 遍多酸 |
| 維生素B6 | 吡哆醇類 | 包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺 |
| 維生素B7 | 生物素 | 維生素H、輔酶R |
| 維生素B9 | 蝶醯谷氨酸 | 葉酸、維生素M、葉精 |
| 維生素B12 | 鈷胺素 | 氰鈷胺、輔酶B12 |
(截自維基百科)
(2) 抱子甘藍又稱球芽甘藍，
俗稱小洋白菜、小圓白菜、小捲心菜、小椰菜，
是一種蔬菜，味道微苦。
煮過的小洋白菜在西餐中常做配菜。 (截自維基百科)
