你不知道的維他命!維他命哪裡好、哪裡找?

這是你不知道的系列的第五篇了 ~

這也是第一篇談論飲食健康的知識圖

這篇我們將提到各種維他命的功效

以及在哪些食物裡可以找到它們

希望各位喜歡 ^^

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補述:

(1)  維他命B是某些維生素的總稱,它們常常來自於相同的食物來源,如酵母等。

維生素B曾經被認為是像維生素C那樣具有單一結構的有機化合物,

但是後來的研究證明它其實是一組有著不同結構的化合物,

於是它的成員有了獨立的名稱,如維生素B1,而維生素B成為了一個總稱,

有的時候也被稱為維生素B族、維生素B雜或維生素B複合群。

人類所需的維生素B

維生素名稱 一般使用的化學名 其他常用別稱及說明
維生素B1 硫胺
維生素B2 核黃素 維生素G
維生素B3 煙(菸)酸 維生素PP、菸鹼酸、尼古丁酸
維生素B5 泛酸 遍多酸
維生素B6 吡哆醇類 包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺
維生素B7 生物素 維生素H、輔酶R
維生素B9 蝶醯谷氨酸 葉酸、維生素M、葉精
維生素B12 鈷胺素 氰鈷胺、輔酶B12

(截自維基百科)

(2) 抱子甘藍又稱球芽甘藍,

俗稱小洋白菜、小圓白菜、小捲心菜、小椰菜,

是一種蔬菜,味道微苦。

煮過的小洋白菜在西餐中常做配菜。 (截自維基百科)